Magazin
Novogodišnji kolači za Vaskrs
![Novogodišnji kolači za Vaskrs](https://www.novagod.com/images/blog/1714401835-kolaci-nova-godina.jpg)
Stiže nam najveći hrišanski praznik - Vaskrs. Ove godine je 5. maja, što znači da već 6. sledi jedna od najvećih srpskih slava - Đurđevdan. Biće mnogo đakonija na stolu, a među njima svakako i kolači!
Donosimo vam nekoliko super ideja za kolačiće u novogodišnjem stilu. Iako nije doček Nove godine, iskoristite ove predloge da upotpunite praznični meni, a dekorišite u skladu sa praznikom.
Novogodišnji kolačići po originalnom receptu
Potrebni sastojci:
- četiri šolje brašna
- jedna kašičica praška za pecivo
- polovina kašičice soli
- šolja istopljenog margarina
- šolja i po belog šećera
- dva jajeta
- dve kašičice vanilinog ekstrakta
Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji sjedinite margarin i šećer, pa mešajte dok ne dobijete laganu i penastu masu.
Zatim ubacite jedno po jedno jaje i vanilin ekstrakt. Postepeno ubacujte mokre sastojke u suve dok ne dobijete testo, a zatim ostavite da se ohladi dva sata.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Testo razvucite oklagijom i oblikujte kolače modlama. Pecite od šest do osam minuta, ili dok ivice kolačića ne postanu braon.
Novogodišnji hit kolač
Potrebni sastojci:
za testo:
- 2 jajeta
- 8g vanil šećera
- 100g šećera
- 50 ml suncekrotovog ulja
- 50 g maslaca
- 340 g brašna
- 10 g praška za pecivo
za krem:
- 200 g ceđenog kompota od breskve
- 400 ml mleka
- 10 g vanil šećera
- 1 žumance
- 3 kašike šećera
- 4 kašike kukuruznog brašna
200 zaslađenog šlaga
- seckani badem
Mikserom umutite jaja,vanil šećer i ulje. Dodajte puter i promešajte, a potom brašno i prašak za pecivo. Testo umesite rukama.
Odvojite deo testa i napravite kuglu veličine šake, umotajte je u providnu foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
Podmazan okrugli kalup (prečnika 24 cm) obložite preostalim testom po dnu i malo po ivici.
Isecite breskve na kockice. U šerpu sipajte mleko, dodajte vanil šećer, žumanca i tri kašike šećera. Potom dodajte četiri kašike kukuruznog brašna. Umutite mikserom dok se ne stvori fini krem. Sipajte šlag i sve lepo umutite, a zatim i breskve i promešajte smesu.
Krem prebacite na testo u kalupu i poravnajte ga. Narendajte testo iz zamrzivača preko krema. Preko toga pospite listiće badema i stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180-200 stepeni na oko 25 minuta.
Izvadite kolač iz rerne i kalupa. Možete ga posuti šećerom u prahu, cimetom ili nekim drugim začinom.
Novogodišnji čokoladni mus sa malinama
Potrebni sastojci:
- pola šolje + 1 kašika nezaslađenog kakao praha
- 1 kašika rogača u prahu (opciono)
- tri četvrtine šolje veganske crne čokolade, sitno seckane
- 1 prstohvat soli
- 1 šolja nezaslađenog kokosovog mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kašika agava sirupa
- 6-9 urmi, očišćenih od koštica
Pomešajte kakao u prahu, rogač u prahu, komadiće veganske crne čokolade, ¾ šolje kokosovog mleka i so. Sve kuvajte dok se sastojci ne otope, povremeno mešajući, na umereno jakoj temperaturi.
Potom dodajte preostalo kokosovo mleko i nastavite da mešate dok se sastojci ne sjedine. Sklonite šerpu sa šporeta, pa dodajte ekstrakt vanile i agava sirup.
Dobijenu smesu sipajte u blender, dodajte urme i blendajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.
Prebacite u posudu i poklopite. Ostavite u frižideru dok se ne ohladi i ne zgusne - na najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.
Mus ukrasite kokosovim krem-šlagom i malinama.
A.K.
Foto: Pixabay / Slava Sidorov