Novogodišnji kolači za Vaskrs

Stiže nam najveći hrišanski praznik - Vaskrs. Ove godine je 5. maja, što znači da već 6. sledi jedna od najvećih srpskih slava - Đurđevdan. Biće mnogo đakonija na stolu, a među njima svakako i kolači!

Donosimo vam nekoliko super ideja za kolačiće u novogodišnjem stilu. Iako nije doček Nove godine, iskoristite ove predloge da upotpunite praznični meni, a dekorišite u skladu sa praznikom.

Novogodišnji kolačići po originalnom receptu

Potrebni sastojci:

- četiri šolje brašna

- jedna kašičica praška za pecivo

- polovina kašičice soli

- šolja istopljenog margarina 

- šolja i po belog šećera

- dva jajeta

- dve kašičice vanilinog ekstrakta

Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji sjedinite margarin i šećer, pa mešajte dok ne dobijete laganu i penastu masu. 

Zatim ubacite jedno po jedno jaje i vanilin ekstrakt. Postepeno ubacujte mokre sastojke u suve dok ne dobijete testo, a zatim ostavite da se ohladi dva sata.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Testo razvucite oklagijom i oblikujte kolače modlama. Pecite od šest do osam minuta, ili dok ivice kolačića ne postanu braon.

Novogodišnji hit kolač

Potrebni sastojci:

za testo:

- 2 jajeta

- 8g vanil šećera

- 100g šećera

- 50 ml suncekrotovog ulja

- 50 g maslaca

- 340 g brašna

- 10 g praška za pecivo

za krem:

- 200 g ceđenog kompota od breskve

- 400 ml mleka

- 10 g vanil šećera

- 1 žumance

- 3 kašike šećera

- 4 kašike kukuruznog brašna

200 zaslađenog šlaga 

- seckani badem

Mikserom umutite jaja,vanil šećer i ulje. Dodajte puter i promešajte, a potom brašno i prašak za pecivo. Testo umesite rukama.

Odvojite deo testa i napravite kuglu veličine šake, umotajte je u providnu foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.

Podmazan okrugli kalup (prečnika 24 cm) obložite preostalim testom po dnu i malo po ivici.

Isecite breskve na kockice. U šerpu sipajte mleko, dodajte vanil šećer, žumanca i tri kašike šećera. Potom dodajte četiri kašike kukuruznog brašna. Umutite mikserom dok se ne stvori fini krem. Sipajte šlag i sve lepo umutite, a zatim i breskve i promešajte smesu.

Krem prebacite na testo u kalupu i poravnajte ga. Narendajte testo iz zamrzivača preko krema. Preko toga pospite listiće badema i stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180-200 stepeni na oko 25 minuta.

Izvadite kolač iz rerne i kalupa. Možete ga posuti šećerom u prahu, cimetom ili nekim drugim začinom.

Novogodišnji čokoladni mus sa malinama

Potrebni sastojci:

- pola šolje + 1 kašika nezaslađenog kakao praha

- 1 kašika rogača u prahu (opciono)

- tri četvrtine šolje veganske crne čokolade, sitno seckane

- 1 prstohvat soli

- 1 šolja nezaslađenog kokosovog mleka

- 1 kašičica ekstrakta vanile

- 1 kašika agava sirupa

- 6-9 urmi, očišćenih od koštica

Pomešajte kakao u prahu, rogač u prahu, komadiće veganske crne čokolade, ¾ šolje kokosovog mleka i so. Sve kuvajte dok se sastojci ne otope, povremeno mešajući, na umereno jakoj temperaturi.

Potom dodajte preostalo kokosovo mleko i nastavite da mešate dok se sastojci ne sjedine. Sklonite šerpu sa šporeta, pa dodajte ekstrakt vanile i agava sirup.

Dobijenu smesu sipajte u blender, dodajte urme i blendajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.

Prebacite u posudu i poklopite. Ostavite u frižideru dok se ne ohladi i ne zgusne - na najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.

Mus ukrasite kokosovim krem-šlagom i malinama.

A.K.

Foto: Pixabay / Slava Sidorov